Galletitas de limón con Harina de Arroz Mocoví

La harina de arroz es un sustituto ideal de la harina de trigo. Las personas celiacas pueden consumirla ya que no contiene gluten.
Mantiene las mismas propiedades nutricionales del trigo adicionadas con las propiedades del arroz.
Esta harina se utiliza para prepara infinidad de platos, tantos cómo panes, galletas, masas, tamales, tortillas, pasta, los rollitos primavera, para espesar salsas, caldos, y algunos más.


 

INGREDIENTES

320 gramos de Harina de Arroz Mocoví
120 gramos de maicena
100 gramos de azúcar
1 huevo
100 gramos de manteca a temperatura ambiente
Ralladura de 1 ó 2 limones


PREPARACIÓN

– Mezclar el huevo con el azúcar, batir hasta que quede espumoso.

– Agregar la manteca y la ralladura de limón. Mezclar bien.

– Añadir de a poco la Harina de Arroz Mocoví con la maicena hasta formar una masa suave.

– Tapar con un paño o film y llevar al refigerador por 30 minutos.

– Luego precalentar el horno y enmantequillar la placa del horno.

– Polvorear con maicena la mesa de trabajo, amasar y cortar las galletitas de la forma que uno quiera.

– Cocinar por 10 a 15 minutos con el fuego a temperatura suave.

Consejo: esperar unos minutos que se enfríe para sacarlas y evitar que se quiebren.