Mostacholes con calamares y tomate
Disfrutá de unos deliciosos Mostacholes Nutribien con calamares y tomate. Ingresá a la nota para ver como ponerte en práctica.
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INGREDIENTES (Para 4 personas)
– 225 g de Mostacholes Nutribien
– 350 g de Calamares limpios
– 6 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cebollas en rodajas
– 225 ml de caldo de pollo o de pescado
– 150 ml de vino tinto
– 400 g de tomate de lata, troceado en su jugo
– 2 cucharadas de concentrado de tomate
– 1 cucharada de mejorana fresca picada
– 1 hoja de laurel
– sal y pimienta
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– 2 cucharadas de perejil picado
MODO DE PREPARACIÓN
1- En una olla grande colocar agua a hervir con un poco de sal. Arroje los mostacholes, lleve de nuevo el agua a ebullición y déjala cocinar durante 3 minutos.
Escurrirla bien y reservarla hasta que la necesite.
Corte el calamar en anillos.
2- Caliente el aceite en una fuente refreactaria o en una cacerola. Añada la cebolla y sofríala a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que esté tierna.
Agregue el calamar y el caldo de pescado, llévelo a ebullición y déjelo cocinar a fuego lento 3 minutos. Incorpore el vino, el tomate troceado con su jugo, el concentrado de tomate, la mejorana y el laurel. Salpimiente y revuelva. Lleve la salsa a ebullición y déjela cocinar 5 minutos o hasta que se reduzca considerablemente.
3- Añada la pasta, deje que la salsa rompa a hervir y dejarla a fuego lento entre 5 a 7 minutos, hasta que quede al dente. Retire y deseche la hoja de laurel, agregue el perejil y sirva enseguida.
A disfrutar !
