Paltas rellenas de Arroz

Receta sencilla y fácil de preparar. Además del auténtico sabor Mocoví, podrás disfrutar de un plato muy nutritivo.

La palta no sólamente es muy sabrosa sino que sus grasas son cardiosaludables y ayudan a bajar el colesterol.

Te invitamos a prepararla…

 

 

Receta sencilla y fácil de preparar. Además del auténtico sabor Mocoví, podrás disfrutar de un plato muy nutritivo.

La palta no sólamente es muy sabrosa sino que sus grasas son cardiosaludables y ayudan a bajar el colesterol.

Te invitamos a prepararla…

 

Ingredientes (2 personas):

200 g de Arroz Mocoví
1 pechuga de pollo
2 paltas
1 tomate
1 trozo de queso feta
agua
sal
vinagreta
perejil
Para la mayonesa:
1 huevo
1 cucharadita de pasta de wasabi
1 chorrito de salsa de soja
aceite de oliva suave

Elaboración:

Pon a calentar dos cacerolas con abundante agua y agrega la sal. En una introduce el Arroz Mocoví y deja que se cueza.

En la otra, introduce la pechuga de pollo y deja que se haga durante 13 minutos. Después, deshiláchalo.

Para hacer la mayonesa casera, casca un huevo en un bol, vierte un poco de salsa de soja y agrega un poco de wasabi.

Mezcla todo y riégalo con el aceite de oliva poco a poco mientras bates. Remuévelo hasta que se ligue y sazona.

Trocea el tomate y el queso feta y pon todo en un bol.

Pele la palta, trocéala e incorpórala al bol. Sazona todo el conjunto y reserva las cascaras de la palta para la presentación.

Agrega el arroz cocido y el pollo deshilachado, añade la mayonesa y mezcla todo bien.

Rellena las cáscaras de la palta con la mezcla, tápalas con la otra mitad de las cáscaras y sirve.

Acompaña con un poco de perejil y adereza con vinagreta.